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Ristorante Pizzeria il Jolly

Via Roma, 9 - 14019 Villanova d'Asti (AT) - tel. 0141 948119

Vocazione, tenacia e sobrietà caratterizzano dal 1974 la gestione della famiglia Orsini nel Ristorante Il Jolly di Villanova D’Asti.

Situato alle porte del Monferrato e a ridosso delle Langhe, offre alla sua clientela un’offerta alternativa e controcorrente, dove il protagonista è il pesce.

 

Cucina mediterranea, dove i sapori della terra e i profumi del mare vengono sapientemente conditi con tradizione e innovazione… Ecco come nasce la pasta “Calamarata di Gragnano con le cozze, la scarola, i fagioli e la deliziosa salsiccia di Bra, oppure l’insalata di puntarelle con i calamari al vapore e le scorzette di pecorino di Supramonte; e alla sera lo storico forno legna continua a regalarci una fragrante pizza preparata secondo tradizione.

 

LA NOSTRA CUCINA

La nostra filosofia?

Massimo sforzo nella ricerca della materia prima, la nostra cucina deve esaltarne i gusti senza eccessive manipolazioni.

In altre parole: lo straordinario chef Giacinto Carriere 40 anni di cucina e la signora Antonietta, prepareranno piatti riferibili alla tradizione mediterranea dove il pesce da noi selezionato secondo le stagioni, le verdure sempre freschissime e le straordinarie carni piemontesi, sono i veri protagonisti di una cucina dalle tre esse: SANA, SOBRIA E SINCERA.

Nessun artificio e tutti i piatti preparati al momento, questo è il nostro stile, a voi il giudizio!

 

LA PIZZERIA

La formula magica? 4 ingredienti: ACQUA, SALE, LIEVITO E FARINA.

Il tocco magico? Il forno a legna.

Tutto il resto però è segreto e tradizione: conoscere gli ingredienti, rispettare la stagionalità delle materie prime, scegliere i pomodori più profumati e le mozzarelle più fresche; unite tutto alla bravura di Agostino e otterrete una vera magia: la pizza.

Facile no?


tipo di cucina e caratteristiche del servizio
Tradizionale
sito web
http://www.ristoranteiljolly.it

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