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OSTERIA BORELLO di SORU PIER ROSSANO & PAOLO snc

104, vl. Repubblica - 08020 Gavoi (NU) - tel. 0784 53741
risto-temp
Lunedģ
  • Locale climatizzato
  • Servizi per i disabili
coperti all'interno: da 50 a 199
coperti all'esterno: da 10 a 49
apertura zona esterna: giugno-settembre
cuoco: Paolo

L'Osteria Borello è gestita da una dozzina d'anni da due fratelli Soru,Rossano e Paolo entrambi con una lunga esperienza nei migliori hotel e ristoranti d'Europa.Una cucina legata alle tradizioni barbaricine,e altrettanto propensa ad offrire ricette e accostamenti intriganti e insoliti attraverso l'utilizzo di materie prime uniche,non solo sotto il profilo organolettico ma anche in relazione a quello culturale.Accoglienza simpatica ma professionale,propensione al dialogo.Atteggiamenti che,non essendo scontati si rimarcano con piacere.Vanno provati i salumi "della casa"tutti di produzione propria:un prosciutto maturo e profumato,un capocollo appena striato e odoroso di aromi,un guanciale rosato che si scioglie alla vista.Tra i primi di maggiore suggestione le paste fresche:i condimenti sono numerosi,distribuiti tra quelli carnivori,vegetali e marinari.Da scegliere quelli di selvaggina,di asparagi selvatici e filetto di maiale,di funghi porcini e filetto di vitella,di maialetto(con scorza d'arancia,pinoli tostati e pomodorino essiccato.Tra i secndi "sa purpuzza",l'agnello al forno con i carciofi,la coratella di maialetto e "sa cordula"oltre alle carni gligliate.

  

prezzo medio escluso bevande:

  • fino a 15€
  • da 15 a 25€
  • da 25 a 35€
  • da 35 a 45€
  • da 45 a 55€
  • oltre 55€
servizi a domicilio:

Menu Completo, Catering / Banqueting

servizi da asporto:

Menu Completo, Catering / Banqueting
circuiti accettati:

  • Bancomat
  • Visa
  • Master Card
  • American Express
  • Carta Si
  • JCB

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